El desayuno en España
صبحانه تو اسپانیا چطوریه؟
صبحانهٔ اسپانیایی‌ها سبکه، ولی بعدش یه استراحت کوچیک تو بار دارن.
در یک نگاه
- 01
صبحانهٔ معمولی خیلی ساده‌ست: un café con leche (قهوه با شیر) و una tostada (نان تُست‌شده).
- 02
تو خیلی جاها تُست رو با tomate و aceite de oliva می‌خورن: una tostada con tomate.
- 03
آخر هفته‌ها بعضی‌ها churros con chocolate می‌خورن؛ یه شیرینیِ سرخ‌شده با شکلات داغ.
- 04
تو ساعت‌های ده یازده صبح خیلیا تو بار یه café و یه خوراکی سبک می‌گیرن؛ بهش می‌گن almorzar.
- 05
غذای اصلی روز la comida ـه، حدود ساعت ۲ یا ۳ بعدازظهر؛ و la cena حدود ۹ یا ۱۰ شبه.
توضیح کامل
صبحانهٔ اسپانیایی: کوچیک و سریع
برخلاف صبحانهٔ مفصل ایرانی، صبحانهٔ معمولی اسپانیایی‌ها خیلی سبکه. خیلیا خونه فقط یه café con leche (قهوه با شیر) می‌خورن، شاید با چند تا بیسکویت یا یه تیکه نون تُست‌شده. یه لیوان zumo de naranja (آب پرتقال) هم زیاد کنارش هست.
تو اسپانیا به آب‌میوه می‌گن zumo؛ تو آمریکای لاتین یه کلمهٔ دیگه می‌گن. فعل «صبحانه خوردن» هم desayunar ـه: ¿Qué desayunas normalmente? یعنی «معمولاً صبحانه چی می‌خوری؟».
- Desayuno un café con leche y una tostada.صبحانه یه قهوه با شیر و یه تُست می‌خورم.
- ¿Me pones un zumo de naranja?یه آب پرتقال بهم می‌دی؟
la tostada: ستارهٔ صبحانه
معروف‌ترین صبحانهٔ اسپانیایی tostada con tomate ـه: نون تُست‌شده با گوجهٔ رنده‌شده، یه کم نمک و aceite de oliva (روغن زیتون). تو کاتالونیا بهش می‌گن pa amb tomàquet و گوجه رو مستقیم روی نون می‌مالن.
تو بارها معمولاً می‌پرسن ¿Media o entera?: نصفه می‌خوای یا کامل؟ media tostada یه نون کوچیک‌تره و برای یه صبحانهٔ سبک کافیه. تُست با کره و مربا (mantequilla y mermelada) هم خیلی رایجه.
- Una tostada con tomate, por favor.یه تُست با گوجه، لطفاً.
- Media, gracias.نصفه، ممنون.
سفارش قهوه مثل یه اسپانیایی
قهوه تو اسپانیا اسم‌های خودش رو داره: un café solo یعنی اسپرسوی ساده؛ un cortado اسپرسو با یه کم شیر؛ un café con leche نصف قهوه نصف شیر؛ و un descafeinado قهوهٔ بدون کافئین.
اسپانیایی‌ها تو بار خیلی مستقیم سفارش می‌دن و این بی‌ادبی حساب نمی‌شه: ¿Me pones un cortado? (یه کورتادو بهم می‌دی؟) یا فقط Un café con leche, por favor. آخرش هم برای حساب کردن می‌گن ¿Me cobras?.
- ¿Me pones un cortado?یه کورتادو بهم می‌دی؟
- ¿Me cobras, por favor?حساب کنید لطفاً.
churros con chocolate
آخر هفته‌ها و روزهای تعطیل، خیلی از خانواده‌ها برای صبحانه می‌رن churrería: مغازه‌ای که churros می‌فروشه، یه خمیر سرخ‌شدهٔ دراز که تو یه فنجون chocolate غلیظ و داغ فرو می‌کنن. تو مادرید یه نوع کلفت‌ترش هم هست به اسم porras.
این شکلات اصلاً شبیه شیرکاکائو نیست؛ اون‌قدر غلیظه که تقریباً می‌شه با قاشق خوردش. اگه یه روز اسپانیا رفتی، امتحانش کن: Una ración de churros y un chocolate, por favor.
- Los domingos desayunamos churros con chocolate.یکشنبه‌ها صبحانه چوروس با شکلات می‌خوریم.
ساعت غذا تو اسپانیا
یکی از چیزهایی که مسافرها رو تو اسپانیا غافلگیر می‌کنه، ساعت غذاست. چون صبحانه سبکه، حدود ساعت ده یا یازده خیلیا یه میان‌وعده می‌خورن؛ تو خیلی از مناطق به این کار می‌گن almorzar. حواست باشه که تو بعضی مناطق و تو آمریکای لاتین، almuerzo یعنی ناهار.
غذای اصلی روز la comida ـه، حدود ساعت ۲ تا ۳ بعدازظهر. عصر یه merienda (عصرانه) کوچیک، و la cena (شام) معمولاً بعد از ساعت ۹ شب. پس اگه ساعت ۷ عصر رفتی رستوران و خالی بود، تعجب نکن!
- En España comemos a las dos.تو اسپانیا ساعت دو ناهار می‌خوریم.
- ¿A qué hora cenáis?شماها ساعت چند شام می‌خورید؟
یه روز غذایی تو اسپانیا
اسکرول کن تا روز رو از صبح تا شب ببینی.
- 8:00El desayunoصبحانه: قهوه با شیر و تُست
- 11:00Almorzarمیان‌وعدهٔ صبح: یه قهوه و یه خوراکی سبک
- 14:30La comidaناهار، غذای اصلی روز
- 18:00La meriendaعصرانه
- 21:30La cenaشام
بشنو و تکرار کن
¿Quieres un café con leche?
قهوه با شیر می‌خوای؟
Voy a desayunar una tostada con tomate.
می‌خوام صبحانه نان تُست با گوجه بخورم.